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- 010 __ |a 978-7-01-021025-4 |d CNY70.00
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- 200 1_ |a 中华传统食养智慧的解读与评价 |A zhong hua chuan tong shi yang zhi hui de jie du yu ping jia |f 张炳文主编
- 210 __ |a 北京 |c 人民出版社 |d 2020
- 330 __ |a 本书总结国内外的相关研究成果,对中华传统食养智慧的内涵与价值进行科学评价与文化解读。科学评价主要围绕中医食疗学、营养科学、活性成分研究以及与人体健康的关系、独特的加工技艺、原料选配等方面展开;文化解读主要针对传统食文化资源的历史渊源,汇集挖掘相关的名人轶事、诗词歌赋、传说故事等。
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- 701 _0 |a 张炳文 |A zhang bing wen |f (1970~) |4 主编
- 801 _2 |a CN |b HNZX |c 20211025
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