机读格式显示(MARC)

• 000 01176nam0 2200313 450

• 001 0000217562

• 005 20140613094748.0

• 010 __ |a 978-7-122-03636-0 |d CNY59.00

• 100 __ |a 20090105d2009 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 鲜切果蔬科学、技术与市场 |A xian qie guo shu ke xue、ji shu yu shi chang |d Fresh-cut fruits and vegetables science, technology and market |f (美)莱米堪拉(Olusola Lamikanra)编著 |g 胡文忠主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 338页 |d 24cm

• 305 __ |a 由CRC Press授权出版

• 330 __ |a 本书包括鲜切果蔬生产与加工、生理学、生物化学、微生物学、食品安全、加工工程、感官评价、生物技术和经济学等方面的内容。

• 510 1_ |a Fresh-cut fruits and vegetables science, technology and market |z eng

• 606 0_ |a 水果加工

• 606 0_ |a 蔬菜加工

• 690 __ |a TS255.36 |v 4

• 701 _0 |c (美) |a 莱米堪拉 |c (Lamikanra, Olusola) |4 编著 |A lai mi kan la

• 702 _0 |a 胡文忠 |f (1959~) |A hu wen zhong |4 主译

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20140613

• 905 __ |a SYXY |d TS255.36/4

• 907 __ |a SYXY |y 2011 |h |d TS255.36 |r CNY59.00 |e 4

• 908 __ |a 0101184059

• 908 __ |a 0000217562