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• 200 1_ |a 黄振华经典粤菜技法 |A huang zhen hua jing dian yue cai ji fa |f 黄振华著

• 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2020

• 215 __ |a 164页 |c 图，照片 |d 26cm

• 225 1_ |a 粤菜大师技法丛书

• 330 __ |a 本书精选黄振华粤菜代表作70道，每一款均对菜式的来源、食材原料的辩识及挑选、主料、配料、汤汁、制作流程及关键技术，进行逐一详解。

• 606 0_ |a 粤菜 |x 菜谱

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• 701 _0 |a 黄振华 |A huang zhen hua |4 著

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