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• 010 __ |a 978-7-122-19813-6 |d CNY29.00

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• 200 1_ |a 果酒米酒生产 |A guo jiu mi jiu sheng chan |f 曾洁，郑华艳主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 226页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书主要介绍了果酒和米酒(黄酒)生产的原辅料、工艺流程、机械设备、质量控制与检验、感官评价方法，以及各种果酒和米酒的技术要点和主要标准等内容。

• 606 0_ |a 果酒 |x 酿造

• 606 0_ |a 糯米酒 |x 酿造

• 690 __ |a TS262.7 |v 5

• 690 __ |a TS262.4 |v 5

• 701 _0 |a 曾洁 |A zeng jie |4 主编

• 701 _0 |a 郑华艳 |A zheng hua yan |4 主编

• 801 __ |a CN |b HNZX |c 20211025

• 905 __ |a SYXY |d TS262.7/6