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- 200 1_ |a 现代饭店餐饮管理 |9 Xian Dai Fan Dian Can Yin Guan Li |f 邹益民主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国财政经济出版社 |d 2010
- 330 __ |a 本书包括:饭店餐饮管理概述、饭店餐饮设施规划与经营决策、饭店餐饮原料采供管理、饭店餐饮厨房业务管理等十章内容。
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- 701 _0 |a 邹益民 |9 Zou Yi Min |4 主编
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