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• 010 __ |a 978-7-5184-0546-6 |d CNY38.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品雕刻解析与造型设计 |A shi pin diao ke jie xi yu zao xing she ji |f 孔令海著

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 251页 |c 图 |d 29cm

• 300 __ |a 餐饮行业职业技能培训教程

• 330 __ |a 本书在第一版的基础上，保持原有的章节不变的情况下，对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计，增加了一些新的、能运用到更多食品装饰技术上的造型设计，让餐饮技术从业者，能从书中学到更多的食品装饰造型设计，来不断提高餐饮业的审美水平，最大限度地吸引消费者。

• 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |x 装饰雕塑 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 孔令海 |A kong ling hai |4 著

• 801 _0 |a CN |b HD |c 20160608

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20180426

• 905 __ |a SYXY |d TS972.114/28

• 907 __ |a SYXY |y 2011 |h |d TS972.114 |r CNY38.00 |e 28

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