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• 200 1_ |a 面包圣经 |9 mian bao sheng jing |d The bread bible |f (美)罗丝·利维·贝兰堡著 |g 何文，王蕾译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2014

• 215 __ |a 10,351页 |c 图 |d 23cm

• 330 __ |a 本书系统介绍了烘焙面包的原理、原料、工具、操作步骤以及大量配方，涵盖快速面包、扁平面包、吐司面包、炉火面包、酸面团面包等各种类型，每个配方前还附有简短的关于该配方背景、历史的介绍文字。

• 510 1_ |a Bread bible |z eng

• 606 0_ |a 面包 |x 制作

• 606 0_ |a 面包

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |c (美) |a 贝兰堡 |9 bei lan bao |c (Beranbaum, Rose Levy) |4 著

• 702 _0 |a 何文 |9 he wen |4 译

• 702 _0 |a 王蕾 |9 wang lei |4 译

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20140429

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20161220

• 905 __ |a SYXY |d TS213.2/44

• 907 __ |a SYXY |y 2011 |h |d TS213.2 |r CNY79.00 |e 44

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