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• 200 1_ |a 中式糕点工艺及配方 |A Zhong Shi Gao Dian Gong Yi Ji Pei Fang |9 zhong shi gao dian gong yi ji pei fang |f 朱维军主编

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2012

• 215 __ |a 174页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书介绍了中式糕点的特点及分类、中式糕点加工原辅材料、中式糕点设备选择、中式糕点加工技术等内容。

• 606 0_ |a 糕点加工 |A Gao Dian Jia Gong |y 中国

• 606 0_ |a 糕点 |A Gao Dian |x 配方 |y 中国

• 606 0_ |a 糕点加工 |A Gao Dian Jia Gong

• 606 0_ |a 糕点 |A Gao Dian

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• 701 _0 |a 朱维军 |A Zhu Wei Jun |9 zhu wei jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20130904

• 905 __ |a SYXY |d TS213.23/9