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• 200 1_ |a 食品安全与卫生 |9 shi pin an quan yu wei sheng |b 专著 |f 曹小红主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 536页 |d 26cm

• 225 2_ |a 华夏英才基金学术文库

• 330 __ |a 本书从食品安全隐患的角度出发，从生物性、化学性和物理性污染三个方面进行讲解，并结合当前的研究成果提出了预防和控制措施。同时还介绍了食品安全检测技术、食品生产过程的卫生安全管理、食品安全性评价与毒理学基本知识及食品安全管理等食品安全的相关知识。

• 461 _0 |1 001012002060130

• 606 0_ |a 食品安全 |x 研究

• 606 0_ |a 食品卫生学

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 701 _0 |a 曹小红 |c (教师) |9 cao xiao hong |4 主编

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20150325

• 905 __ |a SYXY |d TS201.6/23

• 907 __ |a SYXY |y 2014 |h |d TS201.6 |r CNY138.00 |e 23

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