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• 200 1_ |a 最全面的蛋糕教科书 |A Zui Quan Mian De Dan Gao Jiao Ke Shu |f 日本école辻东京著 |g 单文静译

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2013

• 215 __ |a 223页 |d 26cm

• 300 __ |a 日本烘焙名师手把手教你做

• 330 __ |a 本书是一本关于制作蛋糕的书, 分别从戚风蛋糕、海绵蛋糕、起司蛋糕、磅蛋糕和欧陆点心、泡芙等方面, 将现代人喜爱吃的甜点做了全方位介绍。本书包括工具知识、蛋糕特色、材料准备、详细步骤和图示等主要内容, 还以问答、“小贴士”和“须掌握的甜点技巧”等板块的形式对蛋糕制作过程中的重点和容易出现的失误进行了说明和提示, 让每一个人都能快速学会制作各款蛋糕而最大限度地减少失误。制作步骤详细, 图片清晰明了, 不愧为一本出色的蛋糕教科书。

• 606 0_ |a 蛋糕 |A dan gao |x 制作

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 702 _0 |a 单文静 |A shan wen jing |4 译

• 711 02 |a 日本école辻东京 |A ri ben écoleshi dong jing |4 著

• 801 _0 |a CN |b HD |c 20131117

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20180108

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