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- 010 __ |a 978-7-03-043623-8 |d CNY89.00
- 100 __ |a 20150618d2015 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 科学食用植物油 |A ke xue shi yong zhi wu you |f 石克荣, 张昭炜著
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2015
- 215 __ |a 179页 |c 图 (部分彩图) |d 24cm
- 320 __ |a 有书目 (第174-179页)
- 330 __ |a 本书本书比较全面地阐述了常见食用植物油的物理化学及生物学特性、生产加工工艺, 着重阐述了植物性-3脂肪酸在人体营养保健方面的相关研究成果, 综合论述了食用油行业的热点问题。
- 606 0_ |a 食用油 |A shi yong you |x 植物油 |x 基本知识
- 701 _0 |a 石克荣 |A shi ke rong |4 著
- 701 _0 |a 张昭炜 |A zhang zhao wei |4 著
- 801 _0 |a CN |b HD |c 20151031
- 801 _2 |a CN |b LIY |c 20180419
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- 905 __ |a SYXY |d TS225.1/7
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