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• 010 __ |a 978-7-122-24076-7 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 益生菌 |A Yi Sheng Jun |d = Probiotics |f 《乳业科学与技术》丛书编委会, 乳业生物技术国家重点实验室编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 369页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 乳业科学与技术丛书 |A Ru Ye Ke Xue Yu Ji Shu Cong Shu

• 314 __ |a 书中题: 主编郭本恒, 刘振民

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成，从益生菌的分类、鉴定、生物活性代谢产物及生物活性评价、肠道微生态、益生菌分子遗传学与基因工程等方面着重对近二十年来的研究成果进行了总结，也纳入了研究团队近年来在上述领域部分的研究结果。本书同时也对该领域目前最新的研究方法和动态进行了介绍，并对部分益生菌的产业化应用作了概述，具有较强的理论性和实用性。

• 410 _0 |1 2001 |a 乳业科学与技术丛书

• 510 1_ |a Probiotics |z eng

• 606 0_ |a 乳酸细菌 |A Ru Suan Xi Jun |x 研究

• 690 __ |a Q939.11 |v 5

• 701 _0 |a 郭本恒 |A Guo Ben Heng |4 主编

• 701 _0 |a 刘振民 |A Liu Zhen Min |4 主编

• 712 02 |a 乳业科学与技术丛书编委会 |A Ru Ye Ke Xue Yu Ji Shu Cong Shu Bian Wei Hui |4 编

• 712 02 |a 乳业生物技术国家重点实验室 |A Ru Ye Sheng Wu Ji Shu Guo Jia Zhong Dian Shi Yan Shi |4 编

• 801 _0 |a CN |b HD |c 20151215

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20171114

• 905 __ |a SYXY |d Q939.11/9

• 907 __ |a SYXY |y 2016 |h |d Q939.11 |r CNY88.00 |e 9

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