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• 010 __ |a 978-7-122-21892-6 |d CNY56.00

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• 200 1_ |a 食品加工与保藏原理 |A Shi Pin Jia Gong Yu Bao Cang Yuan Li |f 曾庆孝主编

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 427页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 国家精品课程教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书包括：绪论、食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理和杀菌、食品的非热杀菌与除菌，食品的低温处理与保藏，食品的干燥，食品浓缩和结晶等。

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong

• 606 0_ |a 食品贮藏 |A Shi Pin Zhu Cang

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 曾庆孝 |A Zeng Qing Xiao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b HD |c 20150105

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20171108

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• 905 __ |a SYXY |d TS205/70

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