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• 200 1_ |a 饮品加工技术与配方 |A yin pin jia gong ji shu yu pei fang |f 李祥睿, 陈洪华主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2017

• 215 __ |a 21, 419页, [4] 页图版 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 食品配方精选

• 320 __ |a 有书目 (第419页)

• 330 __ |a 本书系统介绍了饮品的概述、原料知识、制作工具和设备、制作技术、饮用与服务, 以及茶类饮品、咖啡类饮品、蔬菜类饮品、水果类饮品、乳类饮品、冷冻饮品、其他饮品等1100多种饮品的配方案例。每个品种包括原料配方、制作工具或设备、制作过程、风味特点等。内容翔实, 可操作性强。

• 606 0_ |a 饮料 |A yin liao |x 配方

• 690 __ |a TS27 |v 5

• 701 _0 |a 李祥睿 |A li xiang rui |4 主编

• 701 _0 |a 陈洪华 |A chen hong hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20170912

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20181101

• 905 __ |a SYXY |d TS27/15

• 907 __ |a SYXY |y 2016 |h |d TS27 |r CNY42.00 |e 15

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