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- 200 1_ |a 食品添加剂基础 |A Shi Pin Tian Jia Ji Ji Chu |b 专著 |f 高彦祥主编 |9 shi pin tian jia ji ji chu
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2012
- 300 __ |a 高等职业教育“十二五”规划教材
- 330 __ |a 本书将内容分为认识食品添加剂、食品营养强化剂、食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、护色剂与漂白剂、食品用香料与香精、食品调味剂、食品乳化剂、食品增稠剂、食品工业用加工助剂、其他食品添加剂、食品添加剂安全性等十三个模块。在了解各类添加剂的基础上,对食品添加剂的使用范围和应用技术进行了详细介绍。
- 606 0_ |a 食品添加剂 |A Shi Pin Tian Jia Ji |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 高彦祥 |A Gao Yan Xiang |4 主编 |9 gao yan xiang
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