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• 005 20180419080158.0

• 010 __ |a 978-7-0304-0229-5 |d CNY69.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 羊肉产地指纹图谱溯源技术研究 |A Yang Rou Chan Di Zhi Wen Tu Pu Su Yuan Ji Shu Yan Jiu |f 郭波莉, 孙淑敏, 魏益民等著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 159页 |c 肖像 |d 24cm

• 225 2_ |a 食品质量与安全丛书 |A Shi Pin Zhi Liang Yu An Quan Cong Shu

• 320 __ |a

• 330 __ |a 本书在综述食品产地溯源技术研究进展的基础上，通过实验研究和数据分析，重点阐述稳定性同位素、矿物元素及近红外光谱指纹技术对中国不同羊肉产地来源判别的可行性与有效性，进一步探讨各溯源指纹信息的变化机理。全书共分为9章，第1章综述食品产地溯源相关技术的最新研究进展与存在的问题；第2章~第8章为利用稳定性同位素、矿物元素及近红外光谱指纹技术对羊肉产地溯源的结果分析、讨论与相关结论；第9章为综合性的总结和讨论，并对今后的研究作出展望。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品质量与安全丛书

• 606 0_ |a 指纹图 |A Zhi Wen Tu |x 应用 |x 羊肉 |x 质量管理 |x 研究 |y 中国

• 606 0_ |a 指纹图 |A Zhi Wen Tu |x 应用 |x 羊肉 |x 食品卫生 |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a TS251.7 |v 5

• 701 _0 |a 郭波莉 |A Guo Bo Li |4 著

• 701 _0 |a 孙淑敏 |A Sun Shu Min |4 著

• 701 _0 |a 魏益民 |A Wei Yi Min |4 著

• 801 _0 |a CN |b LNHD |c 20140922

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20180419

• 905 __ |a SYXY |d TS251.7/5

• 907 __ |a SYXY |y 2016 |h |d TS251.7 |r CNY69.00 |e 5

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