机读格式显示(MARC)
- 000 01172nam0 2200277 450
- 010 __ |a 978-7-03-060685-3 |d CNY78.00
- 100 __ |a 20190403d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 水产品产业链中真菌毒素的危害与控制 |A shui chan pin chan ye lian zhong zhen jun du su de wei hai yu kong zhi |f 王雅玲, 房志家, 孙力军著
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2019
- 215 __ |a 176页 |c 图 |d 26cm
- 306 __ |a 广东科学技术学术专著项目资金出版
- 330 __ |a 本书中概述了水产品产业链中的常见真菌毒素危害特征 ; 分析了真菌毒素污染水产品的途径和种类 ; 阐明了真菌毒素对大宗水产动物的生产性能、病理组织学损伤、肌肉品质、防御系统的影响、以及分子毒性特征和代谢动力学特征 ; 建立了水产品中真菌毒素及其隐蔽型痕量检测技术 ; 介绍了其残留的危害案例及食品安全性评估分析以及源头、加工和成品控制技术。
- 606 0_ |a 水产品 |A shui chan pin |x 真菌毒素 |x 研究
- 701 _0 |a 王雅玲 |A wang ya ling |4 著
- 701 _0 |a 房志家 |A fang zhi jia |4 著
- 701 _0 |a 孙力军 |A sun li jun |4 著
- 801 _0 |a CN |b HD |c 20200704
- 905 __ |a SYXY |d TS254.7/4