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• 010 __ |a 978-7-122-26786-3 |d CNY45.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 水果贮藏加工实用技术 |A shui guo zhu cang jia gong shi yong ji shu |f 张建才, 高海生主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 344页 |c 图 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第343-344页)

• 330 __ |a 本书上篇主要介绍了水果贮藏保鲜实用技术, 包括水果贮藏保鲜基础知识、水果贮藏保鲜方式方法、北方水果的产地贮藏保鲜技术等 ; 下篇主要介绍了水果加工实用技术, 包括水果加工用食品添加剂简介、水果加工原理与技术、水果罐头加工实例等。

• 606 0_ |a 水果 |A shui guo |x 贮藏

• 606 0_ |a 水果加工 |A shui guo jia gong

• 690 __ |a S660.9 |v 5

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 701 _0 |a 张建才 |A Zhang Jiancai |4 主编

• 701 _0 |a 高海生 |A Gao Haisheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b HD |c 20160921

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20171107

• 905 __ |a SYXY |d S660.9/10

• 907 __ |a SYXY |y 2016 |h |d S660.9 |r CNY45.00 |e 10

• 908 __ |a 0101206951

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