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• 200 1_ |a 食品化学实验和习题 |9 shi pin hua xue shi yan he xi ti |b 专著 |f 本书编委会编著

• 210 __ |a 北京 |c 本社 |d 2000

• 215 __ |a 203页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材配套教材

• 330 __ |a 本书包括上、下两篇，上篇为食品化学实验，下篇为食品化学习题。三篇包括47个基础性实验、15个综合性实验等；下篇的食品化学习题紧扣教学大纲，并附有全部参考答案。

• 461 _0 |1 2001

• 606 0_ |a 食品化学 |x 高等教育 |j 教学参考资料

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 本书编委会 |9 xu wei |c (食品科学) |4 主编

• 701 _0 |a 本书编委会 |9 wang dong feng |4 主编

• 801 __ |a CN |b 邵阳学院 |c 20230410

• 905 __ |a SYXY |d TS201.2/42