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- 010 __ |a 978-7-122-10709-1 |d CNY48.00
- 100 __ |a 20110909d2011 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 白酒生产技术 |A bai jiu sheng chan ji shu |f 肖冬光 ... [等] 编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011
- 215 __ |a 339页 |c 图 |d 24cm
- 304 __ |a 编著者还有: 赵树欣, 陈叶福, 杜丽平
- 320 __ |a 有书目 (第338-339页)
- 330 __ |a 本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。
- 606 0_ |a 白酒 |A bai jiu |x 酿造
- 701 _0 |a 肖冬光 |A Xiao Dong Guang |编 �?
- 701 _0 |a 赵树欣 |A Zhao Shu Xin |编 �?
- 701 _0 |a 陈叶福 |A Chen Ye Fu |编 �?
- 801 _0 |a CN |b HD |c 20111008
- 801 _2 |a CN |b LIY |c 20171226
- 801 _2 |a CN |b LIY |c 20180411
- 905 __ |a SYXY |d TS262.3/15
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