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• 010 __ |a 978-7-03-034568-4 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 乳品安全与质量控制 |A ru pin an quan yu zhi liang kong zhi |f 许晓曦主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2012

• 215 __ |a 268页 |d 26cm

• 312 __ |a 封面英文题名：Dairy safety and quality control

• 330 __ |a 本书主要针对原料奶生产和乳品加工过程中可能影响到乳及乳制品安全及质量的因素，分析其来源和产生原因，并对这些危害和产品质量问题提出相应的控制和管理方法。此外，对目前应用广泛的食品安全管理标准GB/T22000和乳品企业良好生产规范GB12693在乳制品生产企业的建立、实施方法和标准条款进行讲解，并以企业实例为说明。

• 510 1_ |a Dairy safety and quality control |z eng

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品安全 |x 质量控制

• 690 __ |a TS252.4 |v 4

• 701 _0 |a 许晓曦 |c (女， |f 1968～) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b HNXH |c 20121008

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20121031

• 905 __ |a SYXY |d TS252.4/5

• 907 __ |a SYXY |r CNY49.00 |y 2012 |d TS252.4 |e 5

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