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- 010 __ |a 978-7-5680-6348-7 |b 精装 |d CNY228.00
- 100 __ |a 20201208d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 雷诺特法式经典烹饪 |A lei nuo te fa shi jing dian peng ren |e 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选 |d Maison Lenotre |f (法)居伊·克伦策(Guy Krenzer),(法)贝内迪克特·博尔托利(Benedicte Bortoli)著 |g (法)卡罗琳·法乔利(Caroline Faccioli)摄影 |g 汤旎译 |z fre
- 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2020
- 305 __ |a 由Editions de La Martiniere授权出版
- 330 __ |a 本书精选法国雷诺特厨艺学校创立60年来的160道顶级食谱的制作方法,但从介绍的结构上并不是按照常规的分类来叙述和介绍食谱,而是从创意的方向和技巧上叙述,例如爱、奢华、色度、食材、超自然、结构、泡沫、痕迹等。
- 510 1_ |a Maison Lenotre |z fre
- 606 0_ |a 西式菜肴 |x 烹饪 |y 法国
- 701 _0 |c (法) |a 克伦策 |A ke lun ce |c (Krenzer, Guy) |4 著
- 701 _0 |c (法) |a 博尔托利 |A bo er tuo li |c (Bortoli, Benedicte) |4 著
- 702 _0 |c (法) |a 法乔利 |A fa qiao li |c (Faccioli, Caroline) |4 摄影
- 702 _0 |a 汤旎 |A tang ni |4 译
- 801 __ |a CN |b HNZX |c 20211025
- 905 __ |a SYXY |d TS972.118/8