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- 010 __ |a 978-7-122-34640-7 |d CNY29.80
- 100 __ |a 20191013d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 黄酒米酒生产 |A huang jiu mi jiu sheng chan |f 曾洁, 高海燕, 于小磊主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2019
- 215 __ |a 181页 |c 图 |d 21cm
- 330 __ |a 本书主要介绍了黄酒和米酒的分类、品种、原辅料、生产工艺、操作要点、质量控制等内容, 以及各种黄酒、米酒的生产配方和操作要点, 部分米酒品种读者可自行在家酿造。
- 606 0_ |a 黄酒 |A huang jiu |x 酿酒
- 701 _0 |a 曾洁 |A zeng jie |4 主编
- 701 _0 |a 高海燕 |A gao hai yan |4 主编
- 701 _0 |a 于小磊 |A yu xiao lei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b HD |c 20200623
- 905 __ |a SYXY |d TS262.4/4