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• 010 __ |a 978-7-83002-559-5 |d CNY33.00

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• 200 1_ |a 食品安全与操作规范 |A Shi Pin An Quan Yu Cao Zuo Gui Fan |b 专著 |f 冯俊霞，金元宝主编 |9 shi pin an quan yu cao zuo gui fan

• 210 __ |a 北京 |c 北京希望电子出版社 |d 2017

• 215 __ |a 179页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 金牌厨师培养系列

• 330 __ |a 本书以食品安全为核心，以操作规范为标准，讲述了食品安全基础知识，烹饪原料的安全卫生，食品污染和食物中毒，食品生产、配送中的安全与操作规范，餐饮业自身的安全规定，食品安全法律法规等内容。

• 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |j 教材

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong |x 技术操作规程 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a TS205-65 |v 5

• 701 _0 |a 冯俊霞 |A Ping Jun Xia |4 主编 |9 feng jun xia

• 701 _0 |a 金元宝 |A Jin Yuan Bao |4 主编 |9 jin yuan bao

• 090 __ |a TS201 |b fjx

• 096 __ |a TS201 |b fjx

• 801 _0 |a CN |b SYXY |c 20220916

• 905 __ |a SYXY |d TS201.6/103