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• 010 __ |a 978-7-5502-8781-5 |d CNY12.00

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• 200 1_ |a 随园食单 |A Sui Yuan Si Chan |9 sui yuan shi dan |f (清)袁枚著 |g 赵盼注

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2017

• 215 __ |a 157页 |d 19cm

• 300 __ |a 中华国学经典精粹

• 330 __ |a 本书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |y 中国 |z 清前期

• 606 0_ |a 食谱 |A Shi Pu |y 中国 |z 清前期

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A Zhong Shi Cai Yao |x 菜谱 |z 清前期

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 701 _0 |c (清) |a 袁枚 |A Yuan Mei |9 yuan mei |f (1716~1798) |4 著

• 702 _0 |a 赵盼 |A Zhao Pan |9 zhao pan |4 注

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20181129

• 905 __ |a SYXY |d TS972.117/10