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• 010 __ |a 978-7-5019-6072-9 |d CNY62.00

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• 200 1_ |a 食品化学与营养学 |A Shi Pin Hua Xue Yu Ying Yang Xue |b 专著 |f 马力主编 |9 shi pin hua xue yu ying yang xue

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 493页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材 四川省重点教改项目“食品科学与工程专业人才培养模式和课程体系改革的研究与实践”系列成果教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food chemistry and nutriology

• 330 __ |a 本书共十三章，主要内容包括：食物的体内代谢、糖类、脂类、食物中的功能成分、食物中的其它成分、各类食物的营养价值及其加工特性等。

• 510 1_ |a Food chemistry and nutriology |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A Shi Pin Hua Xue |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品营养 |A Shi Pin Ying Yang |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 690 __ |a R151.3 |v 4

• 701 _0 |a 马力 |A Ma Li |f (1956.11~) |4 主编 |9 ma li

• 090 __ |a TS201 |b ml

• 096 __ |a TS201 |b ml

• 801 _0 |a CN |b 110017 |c 20070917

• 905 __ |a SYXY |d TS201.2/40