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• 010 __ |a 978-7-5655-1612-2 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 食品质量与安全管理 |A Shi Pin Zhi Liang Yu An Quan Guan Li |9 shi pin zhi liang yu an quan guan li |f 刘金福, 陈宗道, 陈绍军主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 258页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”精品课程建设教材 面向21世纪课程教材

• 312 __ |a 封面英文题名:Food quality and safety management

• 330 __ |a 本书从我国食品质量与安全管理的实际情况出发,系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法,介绍了食品质量与安全的监管体系和制度,法规、标准和操作规范(GMP和SSOP),食品危害分析与关键点控制(HACCP)体系和ISO 9000系列质量标准,食品质量检验的技术和方法以及食品质量与安全追溯体系等。在阐明理论的同时还列举范例,并通过二维码技术拓展了相关内容便于读者实际应用。本书还对食品质量与安全管理的最新动态和热点问题作了适当的介绍。

• 510 1_ |a Food quality and safety management |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |x 质量管理

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 刘金福 |A Liu Jin Fu |9 liu jin fu |4 主编

• 701 _0 |a 陈宗道 |A Chen Zong Dao |9 Chen Zong Dao |4 主编

• 701 _0 |a 陈绍军 |A Chen Shao Jun |9 chen shao jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20161118

• 905 __ |a SYXY |d TS201.6/104