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- 200 1_ |a 重庆小曲白酒生产技术 |A chong qing xiao qu bai jiu sheng chan ji shu |f 主编刘升华
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2017
- 215 __ |a 202页 |c 图 |d 21cm
- 330 __ |a 本书对重庆小曲清香型白酒的制曲、酿造、勾调等生产工艺及品质进行了系统的介绍,对重庆小曲白酒的发展历程、工艺技术改革与创新以及所取得的科技成果进行了系统地梳理和总结。
- 606 0_ |a 小曲酒 |A xiao qu jiu |x 酿酒 |y 重庆
- 701 _0 |a 刘升华 |A liu sheng hua |4 主编
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