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• 200 1_ |a 上海人吃相 |A shang hai ren chi xiang |f 沈嘉禄著

• 210 __ |a 上海 |c 文汇出版社 |d 2008

• 215 __ |a 335页 |c 图 |d 23cm

• 225 2_ |a 海派文化丛书 |A hai pai wen hua cong shu

• 330 __ |a 我写历史，比如海派菜的形成，西菜在上海登陆，都是通过解剖一只麻雀来展开的。我喜欢讲故事。这样我也轻松，读者也轻松。再比如我写到一百多年前就流行于上海的西菜，在今天的品种之多，风味之杂，大概是一般读者所不敢相信的吧。还有一点，这可能是拙作与一般饮食文化著作不同的地方，我着意对上海人的吃相进行点评。还通过食物的媒介，写出人与人的关系。我们研究饮食文化，说到底就是为了更全面、更感性地研究社会。

• 410 _0 |1 2001 |a 海派文化丛书

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 上海市

• 690 __ |a TS971 |v 4

• 701 _0 |a 沈嘉禄 |A shen jia lu |4 著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20081118

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20100613

• 905 __ |a SYXY |d TS971/99

• 907 __ |a SYXY |y 2010 |h |d TS971 |r CNY35.00 |e 99

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