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• 010 __ |a 978-7-122-08751-5 |d CNY25.00

• 100 __ |a 20100804d2010 em y0chiy0110 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书 |9 shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye shi yan ji gong chang shi xi zhi dao shu |f 卢晓黎主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010.8

• 215 __ |a 207页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科技系列 |9 shi pin ke ji xi lie

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”规划教材 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材

• 320 __ |a 有书目 (第206-207页)

• 330 __ |a 本书包括食品学实验方法篇、食品工艺学实验篇、食品工程学实习篇三部分。内容包括：食品组织结构研究实验方法、食品物流性质测定实验方法、食品化学性质研究实验方法等。

• 333 __ |a 可作为高等学校食品科学与工程专业实验课程及食品工厂实习综合教材, 相关专业实验课程及工厂实习教学参考书, 也可供食品科学与工程技术领域从事科研、检验、设计及生产技术人员参考使用

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科技系列

• 606 0_ |a 食品工程学 |9 shi pin gong cheng xue |x 高等学校 |j 教学参考资料

• 606 0_ |a 食品工业 |9 shi pin gong ye |x 基础科学 |x 高等学校 |j 教学参考资料

• 690 __ |a TS201 |v 4

• 701 _0 |a 卢晓黎 |9 lu xiao li |4 主编

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20101112

• 905 __ |a SYXY |d TS201/30

• 907 __ |a SYXY |y 2010 |h |d TS201 |r CNY25.00 |e 30

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