机读格式显示(MARC)
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- 010 __ |a 978-7-122-24709-4 |d CNY29.90
- 100 __ |a 20151101d2015 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 休闲食品生产工艺与配方 |A xiu xian shi pin sheng chan gong yi yu pei fang |f 高海燕, 孙晶主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015
- 320 __ |a 有书目 (第220-221页)
- 330 __ |a 本书系统阐述了休闲食品生产中常 用的原辅料、生产工艺与配方,并深入浅出地介绍了储藏、检验等内容,以及加工过程中必不可少的相关理论知识,使整体内容既体现系统性、科学性,又注重实用性。
- 606 0_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue
- 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 配方
- 701 _0 |a 高海燕 |A gao hai yan |4 主编
- 701 _0 |a 孙晶 |A sun jing |4 主编
- 801 _0 |a CN |b HD |c 20151101
- 801 _2 |a CN |b LIY |c 20171120
- 905 __ |a SYXY |d TS201.1/21
- 907 __ |a SYXY |y 2015 |h |d TS201.1 |r CNY29.90 |e 21