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• 005 20171220081229.0

• 010 __ |a 978-7-5184-0785-9 |b 精装 |d CNY98.00

• 100 __ |a 20161013d2016 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 贝雷油脂化学与工艺学 |A bei lei you zhi hua xue yu gong yi xue |h 第5卷 |i 食用油脂产品: 加工技术 |d = Bailey's industrial oil and fat products |h Volume 5 |i Edible oil and fat products: processing technologies |f (加) Fereidoon Shahidi主编 |g 王兴国, 金青哲主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 507页 |c 图 |d 27cm

• 300 __ |a 国家出版基金项目 “十二五”国家重点出版物出版规划项目

• 305 __ |a 据原书第6版译出

• 314 __ |a 责任者Shahidi规范汉译姓: 沙希迪

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书介绍了油脂的加工技术，具体内容包括：油脂加工工艺概述，油脂制取，油籽和脂肪原料油脂回收，油脂的储存、处理和运输，包装，油脂的吸附分离，脱色，脱臭，氢化加工技术，植物油深加工超临界技术，油脂的膜处理，人造奶油加工厂和设备，油籽饼粕挤压生产食品和饲料。

• 500 10 |a Bailey's industrial oil and fat products |h Volume 5 |i Edible oil and fat products: processing technologies |m Chinese

• 517 1_ |a 食用油脂产品: 加工技术 |A shi yong you zhi chan pin : jia gong ji shu

• 606 0_ |a 油脂化学 |A you zhi hua xue

• 606 0_ |a 油脂制备 |A you zhi zhi bei |x 生产工艺

• 606 0_ |a 食用油 |A shi yong you |x 研究

• 690 __ |a TQ64 |v 5

• 690 __ |a TS225 |v 5

• 701 _1 |a 沙希迪 |A sha xi di |g (Shahidi, Fereidoon) |4 主编

• 702 _0 |a 王兴国 |A wang xing guo |4 主译

• 702 _0 |a 金青哲 |A jin qing zhe |4 主译

• 801 _0 |a CN |b HD |c 20161013

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20171220

• 905 __ |a SYXY |d TQ64/4

• 907 __ |a SYXY |y 2017 |h |d TQ64 |r CNY98.00 |e 4

• 908 __ |a 0101211750

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