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- 010 __ |a 978-7-122-26666-8 |d CNY29.80
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- 200 1_ |a 早餐食品生产工艺与配方 |A Zao Can Shi Pin Sheng Chan Gong Yi Yu Pei Fang |f 高海燕, 丁楠, 金萍编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016
- 330 __ |a 本书要介绍一些早餐食品的原辅料种类和性质,各类早餐食品的原辅料配方、操作要点等,品种包括包子、饺子、馒头花卷、面条、春卷、糕点、油条、饼、粥等,内容实用,操作简单。
- 606 0_ |a 食品工艺学 |A Shi Pin Gong Yi Xue
- 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong |x 配方
- 701 _0 |a 高海燕 |A Gao Hai Yan |4 编著
- 701 _0 |a 丁楠 |A Ding Nan |4 编著
- 701 _0 |a 金萍 |A Jin Ping |4 编著
- 801 _0 |a CN |b HD |c 20170729
- 801 _2 |a CN |b LIY |c 20171019
- 905 __ |a SYXY |d TS201.1/20
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