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- 200 1_ |a 快餐食品 |9 kuai can shi pin |f 姚晓敏编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2000.08
- 215 __ |a 473页 |c 图 |d 21cm
- 330 __ |a 本书介绍了国内外快餐食品的发展;快餐食品的分类;快餐食品的包装;快餐食品生产技术;快餐生产设备体系;快餐食品的开发设计;快餐食品的生产管理;快餐企业综合经营管理;我国发展快餐食品的对策;中国快餐业发展纲要等。
- 701 _0 |a 姚晓敏 |9 yao xiao min |4 编著
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