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- 010 __ |a 978-7-122-28868-4 |d CNY28.00
- 100 __ |a 20170411d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 糟、烤及熏制食品加工技术 |A Zao 、kao Ji Xun Zhi Shi Pin Jia Gong Ji Shu |f 严泽湘主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017
- 330 __ |a 本书较详细地介绍了糟制食品和熏烤食品的加工技术,原料涉及肉类、鱼类、蔬菜类、菇菌类等。本书内容丰富,资料翔实,可操作性和实用性很强。
- 606 0_ |a 熏制 |A Xun Zhi |x 食品加工
- 606 0_ |a 焙烤食品 |A Bei Kao Shi Pin |x 食品加工
- 701 _0 |a 严泽湘 |A Yan Ze Xiang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b HD |c 20170411
- 801 _2 |a CN |b LIY |c 20171120
- 905 __ |a SYXY |d TS205.3/1
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