机读格式显示(MARC)

• 000 00941nam0 2200241 450

• 001 0000398800

• 005 20200928083800.0

• 010 __ |a 978-7-122-30641-8 |d CNY39.80

• 100 __ |a 20180526d2018 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 300款快手酱汁酱料 |A 300 kuan kuai shou jiang zhi jiang liao |f 牛国平, 牛翔编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 280页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制, 风味多样, 操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点, 详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适用范围等。每一款调味酱都附有一款实例举证, 不仅能让读者快速调出实用且味美的调味酱, 还能指导读者运用调味酱烹制菜肴。

• 606 0_ |a 调味酱 |A diao wei jiang |x 制作

• 690 __ |a TS264.2 |v 5

• 701 _0 |a 牛国平 |A niu guo ping |4 编著

• 701 _0 |a 牛翔 |A niu xiang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b HD |c 20200623

• 905 __ |a SYXY |d TS264.2/14