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- 010 __ |a 978-7-122-22210-7 |d CNY69.00
- 100 __ |a 20150119d2015 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 复合调味料生产技术与配方 |A fu he tiao wei liao sheng chan ji shu yu pei fang |f 江新业, 宋钢编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015
- 215 __ |a 329页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书主要介绍味觉产生机理、复合调味料的呈味机理和调配原理、复合调味料的原辅料、复合调味料的生产设备与各项标准、固态复合调味料的生产工艺与配方、半固态复合调味料的生产工艺与配方、液态复合调味料的生产工艺与配方、复合调味油的生产工艺与配方。
- 606 0_ |a 复合调味料 |A fu he tiao wei liao |x 生产技术
- 606 0_ |a 复合调味料 |A fu he tiao wei liao |x 配方
- 701 _0 |a 江新业 |A jiang xin ye |4 编著
- 701 _0 |a 宋钢 |A song gang |4 编著
- 801 _0 |a CN |b HD |c 20150114
- 801 _2 |a CN |b LIY |c 20171117
- 905 __ |a SYXY |d TS264.2/11
- 907 __ |a SYXY |y 2015 |h |d TS264.2 |r CNY69.00 |e 11