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• 200 1_ |a 肉品消费指南 |A rou pin xiao fei zhi nan |f 孔保华等编著

• 210 __ |a 北京 |c 农村读物出版社 |d 2000

• 215 __ |a 250页 |d 19cm

• 330 __ |a 本书介绍了肉及肉制品的基本知识，包括肉的成份与营养、选择与保藏、肉品加工常用的调味料和添加剂、市售肉制品的特点、选择及加工方法等。

• 606 0_ |a 商品学 |A shang pin xue

• 606 0_ |a 肉制品 |A rou zhi pin

• 606 0_ |a 肉制品 |A rou zhi pin |x 商品学

• 690 __ |a F768.2 |v 4

• 701 _0 |a 孔保华 |A kong bao hua |4 编著

• 801 _0 |a CN |b filterdata |c 20010228

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