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• 200 1_ |a 食品营养学 |A Shi Pin Ying Yang Xue |9 shi pin ying yang xue |f 石瑞主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 240页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材

• 330 __ |a 本书从当前公众关注的绿色食品、有机食品入手。循序渐进地介绍了食品营养学的基本概念、基础知识、基本理论及其在食品加工和居民生活中的应用、各类人群的营养需要、膳食指南与膳食营养素参考摄入量、膳食营养与健康、营养调查与食谱编制、营养强化食品与保健食品等知识，其中融入了最新施行的《中华人民共和国食品安全法》相关知识、2007新版《中国居民膳食指南》的新增内容以及食品营养学相关领域的最新研究进展。

• 606 0_ |a 食品营养 |A Shi Pin Ying Yang |x 营养学 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品营养 |A Shi Pin Ying Yang

• 606 0_ |a 营养学 |A Ying Yang Xue

• 690 __ |a TS201.4 |v 5

• 701 _0 |a 石瑞 |A Shi Rui |9 shi rui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20130904

• 905 __ |a SYXY |d TS201.4/18