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• 010 __ |a 978-7-5180-8406-7 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 谷物加工副产物综合利用关键技术及产品开发 |A gu wu jia gong fu chan wu zong he li yong guan jian ji shu ji chan pin kai fa |f 张东杰[等]著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2021

• 215 __ |a 494页 |c 图 |d 24cm

• 304 __ |a 著者还有：王立东、曹荣安、边鑫

• 330 __ |a 本书重点阐述了水稻、小麦、杂粮等谷物加工后副产物中米糠、麸皮、胚芽的综合利用关键技术及相关产品开发。系统介绍了小麦麸皮提取制备低聚木糖、水溶性多糖的关键技术及产品功能特性，小麦胚芽制备胚芽油、麦胚蛋白粉、麦胚蛋白肽等关键技术及产品，米糠稳定性及米糠油制备关键技术，米糠油生产共轭亚油酸和甘二酯关键技术，米糠蛋白溶解性及乳化性增强机制研究等内容。

• 606 0_ |a 谷物 |x 粮食加工 |x 粮食副产品 |x 综合利用

• 690 __ |a TS210.9 |v 5

• 701 _0 |a 张东杰 |A zhang dong jie |4 著

• 801 __ |a CN |b HNZX |c 20211025

• 905 __ |a SYXY |d TS210.9/4