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• 200 1_ |a 食品分析 |9 shi pin fen xi |f 张水华主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2004

• 215 __ |a 344页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十五”国家级规划教材

• 330 __ |a 本书包括：绪论、食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素含量的测定、酸度的测定等16章。

• 606 0_ |a 食品分析 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品分析

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 张水华 |9 zhang shui hua |c (食品工艺) |4 主编

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