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• 200 1_ |a 调酒技艺与酒吧运营 |A Tiao Jiu Ji Yi Yu Jiu Ba Yun Ying |9 tiao jiu ji yi yu jiu ba yun ying |d Cocktail skills and bar operation |b 专著 |f 殷开明，杨春平主编 |z eng

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 298页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 全国高等职业教育旅游大类“十三五”规划教材/马勇总主编

• 330 __ |a 本书以培养优秀调酒师的职业技能为核心，以“项目引领、任务驱动”教学法为路径，在对调酒技艺与酒吧运营的岗位工作内容进行全新诠释与全面整合的基础上，系统介绍了调酒基本知识、主要方法、主辅材料和酒单策划设计、酒吧服务管理和酒吧营销管理。

• 510 1_ |a Cocktail skills and bar operation |z eng

• 606 0_ |a 酒 |A Jiu |x 调制技术 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 酒吧 |A Jiu Ba |x 商业服务 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.19 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 殷开明 |A Yin Kai Ming |f (1980~) |9 yin kai ming |4 主编

• 701 _0 |a 杨春平 |A Yang Chun Ping |f (1977~) |9 yang chun ping |4 主编

• 090 __ |a TS972.1 |b ykm

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• 801 _0 |a CN |b SYXY |c 20220926

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