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- 200 1_ |a 食品生物技术概论 |A Shi Pin Sheng Wu Ji Shu Gai Lun |b 专著 |f 廖威主编 |9 shi pin sheng wu ji shu gai lun
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008
- 300 __ |a 高职高专“十一五”规划教材 食品类系列
- 330 __ |a 本书着重阐述了食品生物技术的基本理论、基本技能以及国内外的最新研究进展。内容包括食品生物技术在农副产品加工、饮料工业、食品保鲜、食品检测中的应用等。
- 606 0_ |a 生物工程 |A Sheng Wu Gong Cheng |x 应用 |x 食品工业 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |c (壮) |a 廖威 |A Liao Wei |f (1964~) |4 主编 |9 liao wei
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