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• 005 20180426081645.0

• 010 __ |a 978-7-03-040173-1 |d CNY68.00

• 100 __ |a 20140416d2014 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a k ea 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品成分词典 |A shi pin cheng fen ci dian |d = Dictionary of food ingredients |f (美) Robert S. Igoe编著 |g 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 400页 |d 21cm

• 305 __ |a 据Springer Science+Business Media, LLC 2011英文第5版译出

• 314 __ |a 主编取自本书编委会名单

• 314 __ |a 责任者规范汉译姓: 艾戈

• 320 __ |a 有书目 (第389-400页)

• 330 __ |a 本书介绍了1000多种食品成分和食品添加剂，包括成分功能、化学性质及在食品中的使用情况等。全书共分为5个部分和1个附录：第一部分是按照字母顺序排列的食品成分词典，第二部分是食品成分类别，第三部分是食品定义及食品配方，第四部分是《美国联邦法规(CFR)》第21篇列出的用于食品的添加剂或化学物质，第五部分是欧盟允许用于食品的食品添加剂。

• 500 10 |a Dictionary of food ingredients |m Chinese

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 化学成分 |j 词典

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 李莉 |A li li |4 主编

• 702 _1 |a 艾戈 |A ai ge |g (Igoe, Robert S.) |4 编著

• 712 02 |a 中国检验检疫科学研究院 |A zhong guo jian yan jian yi ke xue yan jiu yuan |b 食品安全研究所 |4 译

• 801 _0 |a CN |b HD |c 20140416

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20180408

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20180426

• 905 __ |a SYXY |d TS201.2/27

• 907 __ |a SYXY |y 2018 |h |d TS201.2 |r CNY68.00 |e 27

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