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• 005 20171206080805.0

• 010 __ |a 978-7-5184-0631-9 |d CNY58.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 法式烘焙教科书 |A fa shi hong bei jiao ke shu |h 1 |i 面团·塔·奶油甜点 |f (法) 克里斯托弗·费德尔著 |g 郭晓赓译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 175页 |c 彩图 |d 26cm

• 312 __ |a 法文题名: Ratisserie

• 314 __ |a 著者规范汉译姓: 费尔德

• 330 __ |a 本书为畅销法国的糕点烘焙书, 是学习烘焙的必备教科书和参考书! 在这本书中可以学会制作基本面团、塔以及奶油甜点制作的全面知识, 步骤特别详尽, 图文结合, 是一本必不可少到学习甜点制作的教科书, 可谓“手把手”每个步骤都细致入微, 富有创意, 又注重实际操作。

• 500 10 |a Patisserie |m Chinese

• 517 1_ |a 面团塔奶油甜点 |A mian tuantanai you tian dian

• 606 0_ |a 烘焙 |A hong bei |x 糕点加工

• 606 0_ |a 甜食 |A tian shi |x 制作 |y 法国

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 701 _1 |a 费尔德 |A Fei'erde |g (Felder, Christophe) |4 著

• 702 _0 |a 郭晓赓 |A Guo Xiaogeng |4 译

• 801 _0 |a CN |b HD |c 20161202

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20171206

• 905 __ |a SYXY |d TS213.2/48

• 907 __ |a SYXY |y 2016 |h |d TS213.2 |r CNY58.00 |e 48

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