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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 肉制品加工新技术 |A Rou Zhi Pin Jia Gong Xin Ji Shu |9 rou zhi pin jia gong xin ji shu |f 孔宝华，陈倩，刘骞主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 11,256页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 国家科学技术学术著作出版基金资助出版

• 330 __ |a 本书共分12个项目，包括肉制品加工原料与检验、肉的低温保鲜技术与检验、肉制品加工辅料与检验、腌腊肉制品加工与检验、西式火腿制品加工与检验等内容。

• 606 0_ |a 肉制品 |A Rou Zhi Pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 701 _0 |a 孔宝华 |A Kong Bao Hua |9 kong bao hua |4 主编

• 701 _0 |a 陈倩 |A Chen Qian |9 chen qian |4 主编

• 701 _0 |a 刘骞 |A Liu Qian |9 liu qian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 知新文化 |c 20241016

• 905 __ |a SYXY |d TS251.5/19