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• 010 __ |a 978-7-5680-1517-2 |d CNY35.00

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• 200 1_ |a 餐饮服务与管理 |A Can Yin Fu Wu Yu Guan Li |9 can yin fu wu yu guan li |d Catering service and management |b 专著 |z eng |f 陈戎，杨义菊主编

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 218页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业教育旅游大类专业示范院校“十三五”规划教材/薛兵旺总主编

• 330 __ |a 本书主要包括餐饮业与产品的认知、餐饮服务技能、餐饮服务、菜单的设计与制作、厨房生产与管理、餐饮销售管理等六个项目内容，每个项目条理清晰、结构合理、知识链接丰富、注重实战。

• 510 1_ |a Catering service and management |z eng

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 陈戎 |A Chen Rong |f (1975~) |9 chen rong |4 主编

• 701 _0 |a 杨义菊 |A Yang Yi Ju |9 yang yi ju |f (1983~) |4 主编

• 090 __ |a F719 |b cr

• 096 __ |a F719 |b cr

• 801 _0 |a CN |b SYXY |c 20221002

• 905 __ |a SYXY |d F719.3/129