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- 010 __ |a 978-7-5170-2259-6 |d CNY58.00
- 100 __ |a 20150528d2015 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品生产及保藏技术研究 |f 肖付刚,王德国,陈佳晰编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国水利水电出版社 |d 2015.04
- 215 __ |a 261页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书内容包括绪论,果蔬制品生产技术,饮料食品生产技术,焙烤及膨化食品生产技术,畜产品和水产品生产技术,发酵食品生产技术,食品的低温处理与保藏技术,食品的干燥保藏技术,食品的辐照保藏技术,食品的发酵、腌渍和烟熏保藏技术,食品的化学保藏技术。
- 701 _0 |a 肖付刚 |f (1978-) |4 编著
- 701 _0 |a 王德国 |f (1975-) |4 编著
- 701 _0 |a 陈佳晰 |f (1994-) |4 编著
- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20150528
- 801 _2 |a CN |b LIY |c 20150923
- 905 __ |a SYXY |d TS205/64
- 907 __ |a SYXY |y 2015 |h |d TS205 |r CNY58.00 |e 64