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• 200 1_ |a 餐饮成本管理与控制实战宝典 |A can yin cheng ben guan li yu kong zhi shi zhan bao dian |f 方辉主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 12,210页 |c 照片 |d 26cm

• 225 1_ |a 成本管理与控制实战丛书

• 330 __ |a 本书具体包括餐饮企业成本控制概述、餐饮成本控制的基础工作、餐饮采购环节的成本控制、食材仓储环节成本控制、食品生产加工环节成本控制、餐厅销售服务环节成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制、加强餐饮成本的核算工作九章内容。

• 606 0_ |a 饮食业 |x 成本管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 方辉 |A fang hui |c (餐饮) |4 主编

• 801 _2 |a CN |b HNZX |c 20211025

• 905 __ |a SYXY |d F719.3/115