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• 010 __ |a 978-7-5658-4336-5 |d CNY74.00

• 100 __ |a 20210812d2021 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 摘桃式教学法研究与实践 |A zhai tao shi jiao xue fa yan jiu yu shi jian |d = Research and practice of peach-picking teaching method |f 周圣弘主编 |z eng

• 210 __ |a 汕头 |c 汕头大学出版社 |d 2021.05

• 215 __ |a 334页 |d 24cm

• 314 __ |a 周圣弘, 1963年8月生, 湖北洪湖人。1986年6月毕业于湖北师范大学, 1989年6月毕业于复旦大学硕士班。福建师范大学、华中师范大学、武汉大学国内访问学者。现任武汉商学院食品科技学院教授, 武汉商学院中国茶文化与产业研究所所长, 武汉商学院茶学工作室主任, 湖北省非物质文化遗产研究中心主任。兼任中国大红袍研究院院长, 中国沔阳三蒸研究院院长, 湖北省烹饪与酒店行业协会特邀副会长, 湖北省杂文学会副会长。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以论文集的形式展示“湖北省本科高校专业 (烹饪与营养教育) 综合改革试点项目”的阶段性成果。该书选录了周圣弘教授指导大学生撰写的、涉及“湖北餐饮文化及其他”“饮食美学及其运用”“茶与酒的文化”等方面的49篇有关“摘桃式教学法”的研究、实践论文。

• 510 1_ |a Research and practice of peach-picking teaching method |z eng

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 教学研究 |x 高等学校

• 606 0_ |a 营养学 |A ying yang xue |x 教学研究 |x 高等学校

• 690 __ |a TS972.1 |v 5

• 690 __ |a R151 |v 5

• 701 _0 |a 周圣弘, |A zhou sheng hong |f 1963- |4 主编

• 801 _0 |a CN |b HNZX |c 20210812

• 905 __ |a SYXY |d TS972.1/234